TFL203 Sosialt entreprenørskap og innovasjon i ernæringsarbeid

Emnet er tilknyttet følgende studieprogram

• Samfunnsrettet ernæringsarbeid, bachelorprogram

Undervisningsspråk

Norsk

Anbefalte forkunnskaper

Anbefalte forkunnskaper

• ERN138 Mat, næringsstoffer og kostholdsanbefalinger

• ERN137 Introduksjon til samfunnsrettet ernæringsarbeid

• SY-124 Kroppens anatomi, fysiologi og biokjemi

• ERN139 Ernæring og metabolisme

• ERN136 Ernæringspolitikk

• HEL103 Folkehelserettet planleggings- og prosjektarbeid

Innhold

Sosialt entreprenørskap

• Innovasjon knyttet til ernæringsarbeid

• Prosjekt/prosjektarbeid

• Samarbeid med privat, offentlig og/eller frivillig sektor

• Ulike roller i prosjektteam

• Forretningsmodell og markedsføring

• Budsjett og regnskap

• Innovasjonscamp

Læringsutbytte

Etter fullført emne skal studentene:

• vite hva som ligger i begrepene entreprenørskap, sosialt entreprenørskap og innovasjon

• kunne se mulighetene for innovasjon relatert til ulike typer ernæringsarbeid

• kunne initiere og etablere samarbeid med relevante aktører innenfor ernæringsarbeid

• kunne planlegge, gjennomføre og avslutte et prosjekt med bærekraft i fokus

• kunne formidle erfaringer og innsikt fra gjennomført sosialt entreprenørskapsprosjekt og foreslå forbedringer

• kunne kritisk vurdere etiske og faglige aspekter ved sosialt entreprenørskap som arbeidsform innenfor samfunnsrettet ernæringsarbeid

Vilkår for å gå opp til eksamen

For å gå opp til eksamen må studenten ha:

• Godkjent deltakelse på obligatorisk undervisning
• Godkjent prosjektskisse/prosjektplan.

Nærmere informasjon finnes i Canvas

Undervisnings- og læringsformer

Arbeidsformene er forelesninger, selvstudium, seminarer, gruppearbeid med presentasjon og samarbeidslæring. Studentene skal planlegge, gjennomføre og avslutte et sosialt entreprenørskapsprosjekt. Faglærere ved universitetet og personer fra privat, offentlig og/eller frivillig sektor vil gi studentene undervisning, veiledning og oppfølging. Nærmere informasjon finnes i Canvas. Arbeidsomfanget i emnet er beregnet til 285 timer.

Studentevaluering

Emneansvarlig fastsetter i samråd med studenttillitsvalgt evalueringsform og om emnene skal ha midtveis- eller sluttevaluering i tråd med kvalitetssystemet kapittel 4.1.

Eksamen

Rapport fra det sosiale entreprenørskapsprosjektet. Rapporten utarbeides og leveres i gruppe. Vurderingsuttrykk: Bestått/Ikke bestått. Det gis samlet karakter for hele gruppen. Nærmere informasjon finnes i Canvas

Reduksjon i studiepoeng

Innholdet i dette emnet dekkes helt eller delvis av annet emne. Tas ett av disse emnene i tillegg, reduseres studiepoengene som følger:

Emne	Studiepoengreduksjon
TFL120 – Entreprenørskap i mat og ernæring	5