ERN212 Ernæringsrelaterte sykdommer og tilstander

Emnet er tilknyttet følgende studieprogram

• Samfunnsrettet ernæringsarbeid, bachelorprogram

Undervisningsspråk

Norsk eller engelsk

Anbefalte forkunnskaper

• ERN138 Mat, næringsstoffer og kostholdsanbefalinger

• ERN137 Introduksjon til samfunnsrettet ernæringsarbeid

• SY-124 Kroppens anatomi, fysiologi og biokjemi

• ERN139 Ernæring og metabolisme

• ERN136 Ernæringspolitikk

• HEL103 Folkehelserettet planleggings- og prosjektarbeid

Innhold

I emnet fokuseres det på kjennskap til og konsekvenser av ulike typer feilernæring, deriblant sentrale ikke-smittsomme ernæringsrelaterte sykdommer og tilstander. Kritiske og sensitive faser for konsekvenser av feilernæring adresseres spesielt. Tematikk i emnet er:

• Normal vekst og kroppssammensetning gjennom livsløpet
• Overvekt og fedme, underernæring og relaterte tilstander
• Mangel på og overskudd av protein og sentrale mikronæringsstoffer
• Fysiologiske konsekvenser av alkohol
• Kosthold og hjerte-karsykdom, metabolsk syndrom, diabetes 2 og kreft
• Ernæring og psykisk helse, spiseforstyrrelser og aldersrelaterte tilstander
• Matoverfølsomhet og matallergi, fordøyelsessykdommer og -tilstander
• Den tidlige opprinnelsen til helse og sykdom og ernæringsmessig kritiske og sensitive faser

Læringsutbytte

Etter fullført emne skal studenten:

• kjenne til betydningen av god ernæring for normal vekst og utvikling fra unnfangelse til voksen alder og gjennom livsløpet
• ha kunnskap om fysiologiske og helsemessige konsekvenser av feilernæring, herunder underernæring, overernæring og mangler
• ha kunnskap om sykdomslære ved sentrale ernæringsrelaterte ikke-smittsomme sykdommer og tilstander
• kunne gjøre rede for kostholdets rolle ved sentrale ernæringsrelaterte ikke-smittsomme sykdommer og tilstander
• ha kunnskap om hvordan ernæring tidlig i livet kan påvirke livslang helse

Vilkår for å gå opp til eksamen

For å gå opp til eksamen må studenten ha:

• Godkjent obligatorisk frammøte.
• Levert deloppgaver innen fastsatte frister. Nærmere informasjon finnes i Canvas.

Undervisnings- og læringsformer

Undervisningsformer som benyttes i emnet er forelesninger, seminarer, praktiske antropometriøvelser, formidling til medstudenter og selvstudium. Arbeidsomfanget i emnet er beregnet til 270 timer.

Studentevaluering

Emneansvarlig fastsetter i samråd med studenttillitsvalgt evalueringsform og om emnene skal ha midtveis- eller sluttevaluering i tråd med kvalitetssystemet kapittel 4.1.

Eksamen

Individuell mappevurdering. Vurderes med gradert karakter (A-F). Nærmere informasjon finnes i Canvas.