ERN126 Mat, helse og entreprenørskap

Emnet er tilknyttet følgende studieprogram

• Lærerutdanning for tospråklige lærere, bachelorprogram

Anbefalte forkunnskaper

Mat og helse 1 (ERN122 Mat, helse og ernæring og ERN121 Mat, helse og læring) eller tilsvarende.

Innhold

• Tradisjon og innovasjon

• Samarbeid med næringslivet

• Valgfag med elementer fra mat og helse

• Programområder i videregående skole som bygger på mat og helse

• Produktutvikling

• Pedagogisk entreprenørskap som læringsstrategi

• Forsknings- og utviklingsarbeid

• Entreprenørskapsbedrifter i skolen

• Prosjektarbeid

Læringsutbytte

Etter fullført emne skal studenten

• ha kunnskap om råvarer og teknologi som er knyttet til tradisjon og innovasjon

• kunne se muligheter for samarbeid mellom skole og lokalt næringsliv

• kjenne til programområder i videregående opplæring som bygger på faget mat og helse i grunnskolen

• kjenne til de valgfagene som henter elementer fra mat og helse

• kunne bruke entreprenørskap som læringsstrategi

• kunne anvende innovative ferdigheter til å skape og prøve ut nye produkter, og bruke disse ferdighetene i skapende arbeid med elever

• kunne opprette, drive og avvikle en studentbedrift

• ha kunnskap om forsknings- og utviklingsarbeid i mat og helse og aktuelle valgfag

• kunne planlegge, gjennomføre og rapportere prosjekt i mat og helse

• ha innsikt i hvordan ny viten innen fagområdet mat og helse er forankret og etablert

• ha innsikt i hvordan valgfag med elementer fra mat og helse kan gjennomføres

Vilkår for å gå opp til eksamen

• Godkjent krav til obligatorisk deltakelse

• Bestått arbeidskrav beskrevet i semesterplanen

Undervisnings- og læringsformer

Undervisningen består av videoforelesninger, demonstrasjoner, oppgaver med og uten presentasjon, nettdiskusjon, bruk av digitale verktøy, praktisk matlaging og prosjektarbeid. To samlinger á tre dager.

Arbeidsomfanget er beregnet til ca. 400 timer.

Studentevaluering

Studieprogramleder i samråd med studenttillitsvalgt fastsetter evalueringsform og om emnene skal ha midtveis- eller sluttevaluering, jf. kvalitetssystemet kapittel 4.1. Informasjon om evalueringsform for emnet publiseres i Canvas.

Tilgang for privatister

Nei.

Tilbys som enkeltemne

Ja. Med forbehold om ledig plass/kapasitet.

Eksamen

Prosjektoppgave (individuell eller i gruppe med maks. tre studenter). Gradert karakter.

Se nærmere informasjon i semesterplanen.

Reduksjon i studiepoeng

Innholdet i dette emnet dekkes helt eller delvis av annet emne. Tas ett av disse emnene i tillegg, reduseres studiepoengene som følger:

Emne	Studiepoengreduksjon
ERN117 – Mat og helse del 4, trinn 5-10	15
ERN120 – Mat og helse del 4, trinn 1-7	15
ERN909 – Mat og entreprenørskap	15