ERN104 Samfunnsernæring

Emnet er tilknyttet følgende studieprogram

• Ernæring, bachelorprogram
• Folkehelsearbeid, bachelorprogram
• Ernæring, mat og kultur, årsstudium

Innhold

• Beskrivelse av kosthold og ernæringsutfordringer i ulike grupper i Norge

• Sosial ulikhet i kosthold

• Individuelle og samfunnsmessige forhold som påvirker kostholdet

• Kilder til informasjon om kostholdet

• Metoder for å samle inn kostholdsdata

• Utviklingen i norsk kosthold

• Anbefalinger om kosthold og ernæring

• Norsk ernæringspolitikk

• Ulike typer forebyggingsstrategier

• Etiske problemstillinger i ernæringsarbeid

Læringsutbytte

Etter fullført emne skal studentene:

• ha kunnskap om de viktigste ernæringsutfordringene i Norge i ulike sosiale lag og ulike faser av livet

• ha kunnskap om individuelle og samfunnsmessige forhold som påvirker kostholdet

• ha kunnskap om utviklingen i norsk kosthold og hvordan kostholdsdata samles inn

• kjenne til relevante forebyggingsstrategier i ernæringsarbeid

• kunne reflektere rundt etiske problemstillinger i ernæringsarbeid

Vilkår for å gå opp til eksamen

Godkjent kravene til obligatorisk deltagelse og godkjent arbeidskrav som blir nærmere beskrevet i semesterplanen.

 

Undervisnings- og læringsformer

Arbeidsformene er forelesninger, gruppearbeid og oppgaver med presentasjon. Deler av undervisningen er obligatorisk. Det opplyses nærmere om dette ved studiestart og i semesterplanen.

Arbeidsomfang i emnet er beregnet til ca. 270 timer.

Studentevaluering

Studieprogramleder i samråd med studenttillitsvalgt fastsetter evalueringsform og om emnene skal ha midtveis- eller sluttevaluering, jf. kvalitetssystemet kapittel 4.1. Informasjon om evalueringsform for emnet publiseres i Canvas.

Tilbys som enkeltemne

Ja, med forbehold om ledig kapasitet.

Eksamen

Skriftlig individuell 4 timers skoleeksamen som vurderes med gradert karakter.

Reduksjon i studiepoeng

Innholdet i dette emnet dekkes helt eller delvis av annet emne. Tas ett av disse emnene i tillegg, reduseres studiepoengene som følger:

Emne	Studiepoengreduksjon
HE-104 – Ernæring og helse 2	10
ERN207 – Mat og samfunn	10
ERN209 – Mat og samfunn	10
ERN210 – Mat og entreprenørskap	10
ERN137 – Introduksjon til samfunnsrettet ernæringsarbeid	10