0
Hopp til hovedinnhold

Vigdis Guttormsen

Førstelektor

 
Kontor:
IU064 ( Universitetsveien 25, Kristiansand )

Vigdis Guttormsen er førstelektor i mat og helse. Hun er opprinnelig utdannet allmennlærer med fordypning i heimkunnskap, sosial- og spesialpedagogikk og IKT. Hun har hovedfag i ernæring, helse og miljøfag fra Stabekk Høgskole og videreutdanning i ledelse i skolen ved Norwegian Business School, BI. Guttormsen har jobbet i høyskole- og universitetssektoren siden 2006, primært med lærerstudenter i mat og helse og innen ernæring, mat og kultur. De siste 5 årene har Guttormsen jobbet som avdelingsleder på en ungdomsskole og som rådgiver/karriereveileder på Karrieresenteret i Agder, avd. Arendal. Hennes FoU- arbeid har vært spesialkost og utviklingsarbeid med fokus på mat og måltider for ulike grupper.

Vitenskapelige publikasjoner

  • Stea, Tonje Holte; Haugen, Tommy; Berntsen, Sveinung; Guttormsen, Vigdis; Øverby, Nina Cecilie; Haraldstad, Kristin; Meland, Eivind; Abildsnes, Eirik (2016). Using the Intervention Mapping protocol to develop a family-based intervention for improving lifestyle habits among overweight and obese children: study protocol for a quasi-experimental trial. BMC Public Health. ISSN: 1471-2458. 16:1092s 1 - 15. doi:10.1186/s12889-016-3766-6.
  • Løvik, Astrid; Gjøen, Anne; Mørkrid, Lars; Guttormsen, Vigdis; Ueland, Thor; Lundin, Knut E A (2009). Oats in a strictly gluten-free diet is associated with decreased gluten intake and increased serum bilirubin. e - SPEN: the European e-journal of clinical nutrition and metabolism. ISSN: 1751-4991. 4 (6). s 315 - 320.
  • Guttormsen, Vigdis (2008). No induction of anti-avenin IgA by oats in adult, diet-treated coeliac disease. Scandinavian Journal of Gastroenterology. ISSN: 0036-5521. 43doi:10.1080/00365520701832822.
  • Guttormsen, Vigdis; Løvik, Astrid; Bratlie, Jorunn; Mørkrid, Lars; Lundin, Knut E.A.; Bye, Asta (2008). No induction of anti-avenin IgA by oats in adult, diet-treated coeliac disease. Scandinavian Journal of Gastroenterology. ISSN: 0036-5521. 43 (2). s 161 - 165.
  • Guttormsen, Vigdis (2013). Mat og måltider i eldreomsorgen. ISBN: 978-82-999338-1-0. Arendal kommune. s 95.

Sist endret: 6.02.2020 10:02