0
Hopp til hovedinnhold

Margrethe Røed

Universitetslektor

Førsteamanuensis

 
Kontor:
I1012 ( Universitetsveien 25, Kristiansand )

Gjennomførte doktorgrad i Folkehelse og ernæring i 2021

Allmennlærer med master i pedagogikk.

Har arbeidet i grunnskolen i 10 år.

Forskning

Forskningsfeltet er små barn og ernæring. Har utviklet nettsiden Mat til minsten. Les mer her om prosjektet. https://www.uia.no/om-uia/fakultet/fakultet-for-helse-og-idrettsvitenskap/mat-til-minsten. 

Et annet forskningsfelt er mat og helse faget i skolen. 

Undervisning

Mat og helse i grunnskolen og i lærerutdanning. 

Folkehelsevitenskap med særlig interesse for helsekommunikasjon. 

Arbeidserfaring

Har arbeidet ti år som allmennlærer i grunnskolen med særlig vekt på mat og helse undervisning. 

Faglige interesser

Pedagogikk

Fagdidaktikk i Mat og helse

Underviser i mat og helse i grunnskolelærerutdanning og innenfor veiledning og pedagogikk i folkehelsearbeiderutdanning. 

Mat og matmiljø for barn og familier. 

Prosjekter

Prosjekt: Mat til Minsten

Digital intervensjon for å fremme gode matvaner og sunt spisemiljø for barn mellom 12 og 18 måneder

 

Prosjektet er knyttet til toppforskningssenteret: Lifecourse nutrition

https://www.uia.no/forskning/toppforskningssentre-ved-uia/lifecourse-nutrition

Vitenskapelige publikasjoner

  • Røed, Margrethe; Medin, Anine Christine; Vik, Frøydis Nordgård; Hillesund, Elisabet Rudjord; Van Lippevelde, Wendy; Campbell, Karen; Øverby, Nina Cecilie (2021). Effect of a Parent-Focused eHealth Intervention on Children's Fruit, Vegetable, and Discretionary Food Intake (Food4toddlers) : Randomized Controlled Trial. Journal of Medical Internet Research. ISSN: 1438-8871. 23 (2). doi:10.2196/18311.
  • Vik, Frøydis Nordgård; Grasaas, Erik; Polspoel, Maaike E. M.; Røed, Margrethe; Hillesund, Elisabet Rudjord; Øverby, Nina Cecilie (2021). Parental phone use during mealtimes with toddlers and the associations with feeding practices and shared family meals : a cross-sectional study. BMC Public Health. ISSN: 1471-2458. 21doi:10.1186/s12889-021-10757-1.
  • Øverby, Nina Cecilie; Hillesund, Elisabet Rudjord; Røed, Margrethe; Vik, Frøydis Nordgård (2020). Association between parental feeding practices and shared family meals. The Food4toddlers study. Food & Nutrition Research. ISSN: 1654-6628. 64doi:10.29219/fnr.v64.4456.
  • Røed, Margrethe; Vik, Frøydis Nordgård; Hillesund, Elisabet Rudjord; Van Lippevelde, Wendy; Øverby, Nina Cecilie (2020). Associations between parental food choice motives, health-promoting feeding practices, and infants’ fruit and vegetable intakes : the Food4toddlers study. Food & Nutrition Research. ISSN: 1654-6628. 64doi:10.29219/fnr.v64.3730.
  • Røed, Margrethe; Vik, Frøydis Nordgård; Hillesund, Elisabet Rudjord; Van Lippevelde, Wendy; Medin, Anine Christine; Øverby, Nina Cecilie (2020). Process Evaluation of an eHealth Intervention (Food4toddlers) to Improve Toddlers' Diet: Randomized Controlled Trial. JMIR Human Factors. ISSN: 2292-9495. 7 (3). doi:10.2196/18171.
  • Røed, Margrethe; Hillesund, Elisabet Rudjord; Vik, Frøydis Nordgård; Van Lippevelde, Wendy; Øverby, Nina Cecilie (2019). The Food4toddlers study-study protocol for a web-based intervention to promote healthy diets for toddlers: a randomized controlled trial. BMC Public Health. ISSN: 1471-2458. 19 (563). doi:10.1186/s12889-019-6915-x.
  • Ask, Anne Merete Selvik; Aarek, Ingebjørg; Røed, Margrethe (2018). Environmental influence on learning: Reflections on an experience from further education in pedagogic entrepreneurship. Journal of the International Society for Teacher Education. ISSN: 1029-5968. 22 (2). s 6 - 14.
  • Ask, Anne Merete Selvik; Aarek, Ingebjørg; Røed, Margrethe; Omholt, Mona Linge (2017). Blended education in Food and Health (Home Economics): Do we need campus?. Journal of the International Society for Teacher Education. ISSN: 1029-5968. 21 (1). s 24 - 33.
  • Røed, Margrethe (2021). Eline (13 md.) vennes til ikke å bli kresen. Dette bør foreldre tenke på tidlig, ifølge forskere..
  • Røed, Margrethe (2021). Intervjuet om resultater av Mat til minsten prosjektet.
  • Vik, Frøydis Nordgård; Røed, Margrethe; Hillesund, Elisabet Rudjord; Van Lippevelde, Wendy; Øverby, Nina Cecilie (2019). A web-based intervention to promote healthy diets for toddlers: The Food4toddlers study.
  • Røed, Margrethe; Vik, Frøydis Nordgård; Hillesund, Elisabet Rudjord; van Lippevelde, Wendy; Øverby, Nina Cecilie (2019). How parental food choice motives and health promoting feeding practices predict toddlers’ fruit and vegetables intake Mediation analyses from the Food4toddlers study.

Forskerportrett

Ekspertområder

I sosiale medier

Sist endret: 6.08.2021 11:08